Kto powiedział, że przygotowanie eleganckiego i smakowitego obiadu musi być czasochłonne? Pierś z kurczaka z mozzarellą i pomidorem to propozycja, która zachwyci nawet najbardziej wybrednych domowników. To danie łączy w sobie soczyste mięso, kremowy ser i aromatyczne pomidory w idealnej harmonii smaków. Najlepsze jest to, że przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut, a piekarnik wykona całą pracę za Ciebie! Inspirowane kuchnią włoską, to połączenie jest nie tylko pyszne, ale również zdrowe i pełne wartości odżywczych. Poznaj przepis na obiad, który stanie się częstym gościem na Twoim stole.
Składniki na soczystą pierś z kurczaka z mozzarellą i pomidorem
Wybór odpowiednich składników to pierwszy krok do przygotowania idealnego dania. Poniżej znajdziesz listę wszystkiego, co będzie potrzebne do przygotowania 4 porcji tego pysznego obiadu.
- 4 filety z piersi kurczaka (około 150-200 g każdy)
- 250 g świeżej mozzarelli (najlepiej w kulce)
- 4 średnie pomidory (najlepiej malinowe lub bawole serca)
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- świeża bazylia do dekoracji (około 10-15 listków)
- sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- 1 łyżeczka suszonej papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki płatków chili (opcjonalnie dla miłośników ostrzejszych smaków)
Wskazówka kulinarna: Wybieraj mozzarellę w zalewie, która zachowuje kremową konsystencję i delikatny smak. Kulki mozzarelli z bawolego mleka nadadzą potrawie wyjątkowego charakteru, ale tradycyjna mozzarella z krowiego mleka również świetnie się sprawdzi.
Przygotowanie kurczaka z mozzarellą krok po kroku
Przygotowanie tego dania jest niezwykle proste, a rezultat zachwyci wszystkich przy stole. Poniżej znajdziesz szczegółową instrukcję, która pomoże Ci przygotować idealną potrawę.
Przygotowanie składników
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C (opcja góra-dół).
- Umyj dokładnie filety z kurczaka i osusz je papierowym ręcznikiem. Jest to kluczowy krok, który pomoże mięsu lepiej się przypiec i zachować soczystość.
- Pokrój mozzarellę w plastry o grubości około 0,5 cm.
- Pomidory umyj i pokrój w plastry podobnej grubości co mozzarellę.
- Czosnek obierz i drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
Przygotowanie marynaty do piersi z kurczaka
- W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, suszone oregano, bazylię, paprykę słodką, sól i pieprz.
- Natrzyj każdy filet z kurczaka przygotowaną mieszanką ziół i przypraw, upewniając się, że pokrywa całą powierzchnię mięsa.
- Dla lepszego smaku, możesz pozostawić zamarynowane filety w lodówce na 30 minut, ale jeśli się spieszysz, możesz przejść od razu do kolejnego kroku.
Wskazówka kulinarna: Aby pierś z kurczaka była jeszcze bardziej soczysta, delikatnie rozbij ją tłuczkiem, wyrównując grubość filetu. Dzięki temu mięso będzie się równomiernie piec i pozostanie soczyste w każdym miejscu.
Pieczenie kurczaka z mozzarellą i pomidorem
- Przygotuj naczynie żaroodporne lub blachę do pieczenia. Możesz wyłożyć ją papierem do pieczenia dla łatwiejszego czyszczenia.
- Ułóż zamarynowane filety z kurczaka w naczyniu, zachowując między nimi niewielkie odstępy.
- Piecz kurczaka przez 15 minut w temperaturze 200°C.
- Po tym czasie wyjmij naczynie z piekarnika i na każdy filet ułóż na przemian plastry pomidora i mozzarelli, tworząc efektowny wachlarz.
- Posyp całość pozostałymi ziołami i skrop odrobiną oliwy.
- Wstaw z powrotem do piekarnika na kolejne 10-12 minut, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni, a kurczak będzie w pełni upieczony.
- Sprawdź, czy kurczak jest gotowy, nakłuwając najgrubszą część filetu – wyciekający sok powinien być przejrzysty, bez śladów krwi.
Po wyjęciu z piekarnika, udekoruj danie świeżymi listkami bazylii i podawaj od razu, póki jest gorące i ser jest jeszcze ciągnący. Ten moment, gdy rozpuszczona mozzarella łączy się z sokami z kurczaka i pomidorów, tworzy prawdziwą eksplozję smaków.
Podawanie i serwowanie piersi z kurczaka zapiekanej z mozzarellą
To danie prezentuje się niezwykle apetycznie, a jego aromat wypełni całą kuchnię. Oto kilka propozycji, jak podać kurczaka z mozzarellą i pomidorem, aby stworzyć kompletny i satysfakcjonujący posiłek.
- Dodatki skrobiowe: Świetnie sprawdzi się ryż basmati, kasza pęczak lub ziemniaki pieczone z rozmarynem.
- Sałatki: Prosta sałata z rukolą i balsamicznym dressingiem doskonale uzupełni smak dania.
- Sosy: Możesz podać obok łyżkę pesto bazyliowego lub zredukowany sos balsamiczny.
- Pieczywo: Chrupiąca bagietka lub focaccia będzie idealna do zbierania smakowitych soków.
Wskazówka kulinarna: Jeśli planujesz podać to danie na specjalną okazję, przygotuj domowy sos pomidorowy z dodatkiem świeżej bazylii i odrobiny białego wina. Wystarczy polać nim talerz przed ułożeniem kurczaka, aby stworzyć elegancką prezentację godną restauracji.
Wartości odżywcze piersi z kurczaka z mozzarellą i pomidorem
To danie nie tylko zachwyca smakiem, ale jest również pełnowartościowym posiłkiem, dostarczającym organizmowi wielu cennych składników odżywczych. Poniżej przedstawiamy przybliżone wartości odżywcze jednej porcji:
- Kalorie: około 350-400 kcal
- Białko: 40-45 g
- Węglowodany: 5-8 g
- Tłuszcze: 15-20 g (w większości nienasycone kwasy tłuszczowe z oliwy)
- Błonnik: 2-3 g
- Wapń: 250-300 mg (dzięki mozzarelli)
- Żelazo: 2-3 mg
- Witamina C: 15-20 mg (z pomidorów)
- Likopen: znacząca ilość (silny przeciwutleniacz obecny w pomidorach)
Pierś z kurczaka stanowi doskonałe źródło chudego białka, które jest niezbędne do budowy i regeneracji mięśni. Mozzarella dostarcza wapnia i białka, a pomidory są bogate w przeciwutleniacze, w tym likopen, który ma właściwości przeciwnowotworowe. Oliwa z oliwek zawiera zdrowe tłuszcze, które wspierają pracę serca i mózgu.
Najczęściej zadawane pytania o pierś z kurczaka z mozzarellą
Czy mogę przygotować to danie wcześniej?
Tak, możesz zamarynować kurczaka nawet dzień wcześniej i przechowywać go w lodówce. Sam proces zapiekania z serem i pomidorami najlepiej wykonać bezpośrednio przed podaniem, aby ser był ciągnący i apetyczny. Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz wstępnie upiec kurczaka, a tuż przed podaniem dodać ser i pomidory i dopiec całość.
Jak sprawdzić, czy kurczak jest odpowiednio upieczony?
Najlepszym sposobem jest użycie termometru kuchennego – wewnętrzna temperatura powinna wynosić 75°C. Jeśli nie masz termometru, przekrój najgrubszą część filetu – mięso powinno być białe, bez różowych fragmentów, a wyciekający sok przejrzysty.
Czym mogę zastąpić mozzarellę?
Jeśli nie masz mozzarelli, możesz użyć innego półmiękkiego sera, takiego jak młody ser gouda, fontina lub provolone. Każdy z nich nada potrawie nieco inny charakter, ale równie dobry smak. Dla bardziej wyrazistego smaku możesz także spróbować sera typu brie lub camembert.
Co zrobić, jeśli nie mam świeżych pomidorów?
W zastępstwie świeżych pomidorów możesz użyć suszonych pomidorów w oleju (odsączonych) lub pomidorów z puszki (dobrze odsączonych). Pamiętaj jednak, że świeże pomidory dają najlepszy smak i teksturę w tym daniu.
Modyfikacje i warianty piersi z kurczaka z mozzarellą i pomidorem
Ten przepis może służyć jako baza do wielu kreatywnych wariacji. Oto kilka inspirujących pomysłów:
- Wersja śródziemnomorska: Dodaj czarne oliwki, kapary i posiekaną świeżą pietruszkę przed podaniem.
- Wersja z pesto: Zamiast suszonych ziół, posmaruj kurczaka łyżeczką zielonego pesto przed ułożeniem pomidorów i sera.
- Wersja z prosciutto: Owiń każdy filet plasterkiem szynki prosciutto przed pieczeniem, co nada daniu głębszego, bardziej wyrazistego smaku.
- Wersja pikantna: Dodaj więcej płatków chili lub posiekane świeże jalapeno dla miłośników ostrzejszych doznań.
- Wersja z innymi warzywami: Możesz dodać plastry cukinii, papryki lub bakłażana pod ser i pomidory dla jeszcze bardziej kolorowego i pełnego warzyw dania.
Wskazówka kulinarna: Niezależnie od wybranego wariantu, pamiętaj, aby nie przeciążać filetu dodatkami – zbyt duża ilość składników może sprawić, że kurczak nie dopiecze się równomiernie, a smaki będą ze sobą konkurować zamiast się uzupełniać.
Pierś z kurczaka z mozzarellą i pomidorem to doskonały przykład na to, że proste składniki mogą stworzyć wyjątkowe danie. Ten przepis z pewnością znajdzie stałe miejsce w Twoim kulinarnym repertuarze, zachwycając domowników i gości swoim smakiem i eleganckim wyglądem. Co więcej, jego przygotowanie jest na tyle proste, że możesz je włączyć nawet do menu w najbardziej zabiegane dni tygodnia. Smacznego!